Elkészült az isteni zserbó az ünnepekre, vagy csak egy átlagos hétvégére? Tökéletes recept alapján, tökéletes sütési hőfokkal készült, és még a szeletelés is tökéletes lett. De mi lesz, ha nem fogy el rögtön? Azt tudod, hogy a linzer vagy a mézeskalács sokáig eláll, de vajon a zserbó meddig áll el?
A zserbó tárolása
A zserbó szelet elállásának titka a csokimázban rejlik. A csokimáz nem csak finomabbá teszi a zserbót, hanem segíti abban, hogy minél tovább fogyasztható maradjon. Ennek a különleges máznak köszönhetően süteményünk napról napra puhább lesz.
A kérdés, ami még felmerülhet bennünk, hogy a zserbót szigorúan hűtőben kell-e tárolni, vagy erre nincs kötelező szabály. Az igazság az, hogy a zserbónak semmi baja nem lesz, ha nincsen hűtőbe téve.
Biztonságosan tárolható száraz, hűvös helyen:
- kamrában,
- pincében,
- esőtől védett teraszon, erkélyen is.
Természetesen azzal sincs baj, ha valaki hűtőbe teszi, de főleg ünnepek alatt, amikor tele a hűtő, jó tudni, hogy a zserbónak nem kell a helyet foglalnia. Arra viszont ügyeljünk, hogy a süteményt lehetőleg száraz helyre tegyük, hogy ne penészedjen meg.
A zserbó fagyasztása
Ritka, ha egy falat is marad a zserbóból. De, ha mégis így van és nem tudjuk elosztogatni a maradékot a családban, akkor van még egy lehetőség ennek a problémának a megoldására. A zserbó az a sütemény, amelyet ha kiveszünk a fagyasztóból ugyan olyan finom, mintha friss lenne. Fagyasztásnál is fontos a gondos letakarás, de ha az meg van, már mehet is a fagyasztóba. Fogyasztás előtt szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvasztani és már ehetjük is a finom zserbót.
A zserbó elállási ideje
A fő kérdésünkre pedig, hogy a zserbó meddig áll el, egyszerű a válasz. Ha betartjuk a tárolásnál felvetett tanácsokat és hűvös helyen tartjuk, akkor akár 1-2 hétig is probléma nélkül eláll. Persze ha van egy atombiztos helyünk, ahová el tudjuk rejteni… Ha nincs, akkor valószínű nem is kell majd ezzel a kérdéssel foglalkozni.
Ha hűtőben tároljuk a zserbót, akkor garantáltan eláll akár néhány hétig is, illetve, ha száraz és hűvös helyen tartjuk, például egy kamrában, pincében vagy egy esőtől védett helyen, akkor is eláll 1-2 hétig probléma nélkül a finom ünnepi sütemény.
A zserbó tárolása hűtőben mindenképpen biztonságosan megoldható, azonban, ha valami miatt mégsem a hűtőszekrényben tartanánk, például mert nincs hely benne, akkor egy pincében, kamrában vagy bármely esőtől védett hűvös és száraz helyen 1-2 hétig eltárolható.
Igen, a zserbó fagyasztására van lehetőség. Ha esetleg maradna a süteményből, akkor gondos letakarás után betehetjük a fagyasztóba. Amikor megkívánjuk, elég csak kivenni a mélyhűtőből, megvárni, hogy szobahőmérsékleten felolvadjon és már ehetjük is a finom zserbót.
A zserbó elállási ideje függ csokimáztól. A csokimáz amellett, hogy finomabbá teszi a sütit, segít abban is, hogy minél tovább fogyasztható legyen, hiszen a csokiöntetnek köszönhetően napról napra finomabbá válik a zserbónk. A másik pedig, ami fontos tényező annak érdekében, hogy a zserbó minél tovább elálljon az az, hogy száraz és hűvös helyen tároljuk.